采用老母鸡，加以名贵中药材用大红袍花椒，辣椒秘制而成，吃起来鸡皮脆香，肉又筋道，越吃越麻，越麻越吃。

    新疆的人都听说过这么一句话：“没吃过椒麻鸡就算没到过新疆”。希望未来的新疆椒麻鸡也能像新疆大盘鸡风靡全国。