关注粮食安全，杜绝餐饮浪费

    被称为"博客书记"的江苏省宿迁市委书记张新实日前发博称："中国是餐饮最浪费国度。"他认为"吃要有文明和格调，"提出了"道数减少而显精致，特色取胜而彰文化，价格实惠而难忘怀"的就餐理念。（2008年07月07日 新快报）

    从２００７年底开始，国际社会闹粮荒，粮食安全受到世界各国的特别关注。面对粮食紧张的全球背景，要保证粮食安全，一方面要加大国家的支农力度，保障农民利益，调动农民种粮积极性，保证粮食供应；另一方面，也要节约用粮，让粮食资源得到最充分合理的使用，特别是要最大限度地杜绝餐饮浪费。

    我国拥有１３亿人口，吃饭问题必须依靠自己解决，而且人口逐年增加，粮食需求不断扩大，粮食中长期呈"紧平衡"状态。按说，我们每一个人都会珍惜粮食，但据调查，粮食浪费现象还普遍存在，特别是餐饮浪费更是触目惊心。中国人亲朋好友聚会，觥筹交错之后，按照中国人的面子观，吃饭就是要"吃剩有余"，好像只有多点些菜、多剩些菜才显得隆重、礼貌、大方，结果造成了不必要的浪费。据不完全统计，全国各地一年在餐桌上的浪费高达600多亿元。

    实际上，铺张浪费的盛宴，在很多国家早已被摈弃了，避免浪费是一种理所当然的行为，绿色消费，节约资源的观念正逐步深入人心。胡锦涛主席作客美国比尔家宴，四座嘉宾上百人，也只有三道菜：一款"烟熏珍珠鸡沙拉"，主菜是华盛顿州产黄洋葱配制的牛排或阿拉斯加大比目鱼配大虾。最后一道甜品"牛油杏仁大蛋糕"。西式菜品的精致与2002年红酒的醇厚，使宾主尽欢。

    其实，无论级别多高，节约总是应该的，特别是在吃喝方面，大手大脚，铺张浪费，穷吃海喝，实在是有点说不过去。请让我们记住："锄禾日当午，汗滴禾下土。谁念盘中餐，粒粒皆辛苦。"只要我们从现在做起，从我做起，从点滴做起，杜绝餐饮浪费，树立节约意识，关注粮食安全才不会是一句空话。

    作者：蔡正兵