奇台县第三届古城美食文化节开幕

    2009年新疆国际旅游文化美食节及奇台县第三届古城美食文化节开幕

    天山网讯（通讯员白云峰 魏燕摄影报道）7月3日下午，2009年新疆国际旅游文化美食节及奇台县第三届古城美食文化节开幕式在奇台犁铧尖广场隆重举行。

    此次美食文化节设立了200多个展位，分异域风味小吃、汉餐风味小吃、哈萨克族风味小吃、维吾尔族风味小吃、回族风味小吃等8个风味美食展区；北京、山西、天津等10多个省市在本次美食节上设立了展位，印度客商也慕名前来设立展位。韩国烧烤、印度尼西亚飞饼、朝鲜打糕、台湾啤酒鸡、北京烤鸭、绍兴臭豆腐等200多种国内外名小吃和奇台地方小吃亮相此次美食节。

    据奇台县经贸委主任徐成龙介绍说：奇台县举办的这次古城美食文化节是一次大型食品和名小吃展示盛会，旨在提升新疆饮食文化的品牌魅力，展示古城奇台精品菜肴和特色小吃的知名度。此次美食文化节为期3天，将于7月5日结束。奇台古城早年因商贸的繁荣带动了烹饪业的蓬勃兴起，而烹饪业的发展又造就了一批又一批烹饪名师，正是由于具有良好的基础，经过内地各省与当地各民族烹饪技艺的长期交流、融合、创新、发展，才形成了今天的过油肉、椒盐袈裟、红烧排骨、黄面凉皮、蒸饼、回味香锅盔等一批独特风格的奇台名菜和名小吃以及独具魅力的奇台传统地方饮食文化。

    美食节期间，来自社区及部分乡镇的9支民间文艺队将表演15场群众喜闻乐见的划旱船、小曲子、快板书、歌舞等专场节目，吸引了吉木萨尔、木垒、巴里坤、青河、昌吉等县市以及十里八乡的农牧民前来观看。据不完全统计，约8万余人、15万人次的群众参与了此次历时3天的美食文化节。