吃醋

每日早餐都是吃米粉，自行添加配料的时候，总是喜欢加两小勺子醋，令汤微有酸意，这样喝起来觉得更为鲜爽。不过，旁人却不怎么理解我的这种吃法，常笑我是一个“爱吃醋”的男人，加之也生错了地方，没有生在山西或者镇江。

我也并非是天生就喜欢吃醋。过去除了吃鱼不小心被小刺卡住喉头，被迫要灌几口醋之外，基本上不沾这东西。读书时，有一阵子喜欢吃小笼包，店家把生的青辣椒切碎，泡在米醋里，有人来吃，就为客人备一小碟子。试了几次，发觉包子蘸了带有淡淡辣味的醋吃，味道确实要更好一些，于是渐渐就接受了醋的味儿。后来又流行喝陈醋，大伙到饭店里吃饭，首先就是要一瓶老陈醋，然后兑在冰镇的雪碧里喝，说是可以养颜。清凉沁甜的雪碧，加上味道醇厚的陈醋，味道也确实不错。这种吃法还有一个很好的卖点———若是饮酒过多，可以借着雪碧的碳酸气打嗝，继而醋味直冲鼻孔，酒意也随之醒了几分。因而，这种中西合璧的吃醋方法，一度非常流行。

其实，男人爱吃醋，是要遭鄙夷的。由古及今，醋但凡和男人联系在一起，几乎都是具有贬义。古代讥称那些迂腐而不知变通的冬烘先生为醋大，抑或穷酸喻其酸腐古板排在第一。若是形容一个人的言行虚伪假装斯文，则谓之“乔文假醋”。清代有一首很妙的《咏醋》诗。起句云：“书生风味美人心。”以一种冷隽的幽默笔调，借醋讽喻书生的酸腐以及女人的善妒。结句云：“我亦醯鸡感身世，半瓶羞涩到而今。”又嘲笑那些浅薄的人，高调处世，犹如半瓶子醋，时不时要晃溢出来。

最不公平的是一个女人“爱吃醋”，有可能会被认为是可爱或者感情专一；而一个男人“爱吃醋”的话，便不免有心胸狭窄、器度太小的嫌疑。北宋之初，宰相范质有一句名言：“人能鼻吸三斗醇醋，便可作宰相。”最初我不明其意，以为范质是鼓励男人要多饮醋，胸怀才会宽广，不禁心中得意，以为找到了一个男人吃醋的理由。后来才知道，范质所说的宰相能鼻吸三斗醇醋其实是指一个人要有足够的涵养，能够坚忍之意，与食醋，抑或因嫉妒所引发的“吃醋”是两码事。