母亲的枣醋

小时候，我家院子虽然不大，但所种树木却品种齐全，有槐树、柳树、泡桐树、榆树、香椿树和枣树。我最喜爱的是生长在院子中央的那棵大枣树和院子西南角长着v字型树杈的小枣树。喜爱枣树不仅仅是因为枣子好吃，也因为那棵v字型的小枣树是我儿时爬上爬下的好去处，更因为熟透的枣子可以经过母亲的手酿出酸甜爽口的枣醋。

枣醋，现在人们叫这种用水果酿制的醋为果醋，也叫醋饮。是时下最流行也最让人们钟爱的健康饮品。不过那时候可不知道枣醋有这么多的功效和好处，好喝就行。尤其是盛暑难忍的中午从外面回来，如果喝上一碗清凉酸甜的枣醋就会立刻从头爽到脚，暑气立马全无。

母亲酿制枣醋的手艺在村里是独一无二的，枣子成熟的季节几乎全村的老老少少都喝过我家的枣醋。在家乡，枣醋有两种吃法，一种是当饮料直接喝。另一种就是做捞面的时候浇上吃。我最喜欢母亲做的枣醋捞面，薄而筋道，宽细适中，过了冰凉的井水后，加上胭脂红的苋菜、喷香的芝麻盐、辛辣清醇的蒜泥，最后浇上枣醋，吃一口真是入口沁心……回想起来，家乡的捞面虽然没有什么佐料，吃法也简单，却能爽到毛孔里，香到骨髓里……现在虽屡照方炮制，但总也吃不出那个味儿来。想来，可能与母亲的枣醋有关。

酿制枣醋其实很简单。枣子成熟的时节，母亲一般用风吹或雨打下来的落地枣儿酿制。当吹过一阵风，或下过一场雨，母亲就让我们到枣树下捡拾落下的枣儿，洗干净丢入配好醋酵母的醋瓮，就这样边丢边食用，直到枣子完全成熟了卸了，没有落地枣了，就开始泡晒干的枣子。因此，我家一年四季都能喝上枣醋。

母亲善酿枣醋，更善给于，无论是枣醋还是红枣，或者是后院的香椿。她向来都是慷慨给于，从不吝啬。枣子成熟了，她会东家一盆，西家一筐的送；枣醋酿成了，乡里乡亲或大人、或小孩拿着缸子端着碗到我家来，母亲都会给他们舀的缸满碗溢的；香椿采割了，母亲就这家一把，那家一捆的送人尝鲜……母亲的勤劳善良也因了这些实际行动自然赢得了乡亲们的好口碑。

母亲的好口碑和母亲的枣醋滋养了我年少的身心，酿就了我日后信奉“给永远比拿快乐”的良好处世心态。这种滋养的力量不因年龄而改变，不因世事变迁而减弱，而是悠久而弥盛地存于心，赋予行。