“圣果”香飘美利坚

    2007年5月上旬，美国西海岸的圣弗朗西斯科（旧金山）港口，搬运工正从中国发来的集装箱上卸载用中英两种文字标识着品名为库尔勒香梨（FRA　GRANTPEAR）的果箱，码头上弥漫着一种特有的香味——库尔勒香梨首次从圣弗朗西斯科登陆。

    自2006年9月，中国新疆库尔勒香梨从洛杉矶港口打入美国市场后，越来越多的美国人开始尝到了库尔勒香梨的甜头，紧接着，长滩、纽约、西雅图等港口陆续开辟了香梨进口通道，截至目前，库尔勒香梨已向美国出口7000多吨，货值1200多万美元。

    2007年3月16日，新疆巴音郭楞蒙古自治州人民政府向国家质检总局发出答谢函，对国家质检总局及新疆各级检验检疫部门为促进当地库尔勒香梨出口特别是对美出口方面所做的努力表示感谢。

    “圣果”因《西游记》而闻名天下

    库尔勒位于新疆腹心地带，塔里木盆地东北边缘，是华夏第一大州——巴音郭楞蒙古自治州的首府，这里盛产的香梨闻名遐迩。

    库尔勒香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”，因最早生长在库尔勒市郊的孔雀河畔而得名。其形如纺锤，颜色青绿微带红晕，皮薄汁多，无渣核小，肉质细脆，香甜可口，总含糖量在10％以上，含水量为86％以上，含有丰富的维生素C，具有润肺、消痰、保肝明目、降压滋阴之功效。由于其品质极优，多次在全国梨果评比中名列前茅。

    早在汉代之前，库尔勒的先民就培育出了香梨。丝绸之路打通后，香梨开始运往西方。阿拉伯人和欧洲人从未见过如此甜美的水果，美其名曰：东方圣果。

    《西游记》中，猪八戒偷吃的人参果，传说就是库尔勒香梨。由于库尔勒香梨皮薄汁多，从树上掉到地上就会被摔烂，变成一摊水，所以吴承恩将它描绘成掉到地上就会消失的、能令人长生不老的人参果。

    笔者采访时，库尔勒检验检疫局的郝志勇为了证实这一说法，故意挑了一个熟透的香梨，朝地上轻轻一摔，结果除了一根火柴杆似的梨柄和几小粒碎渣外，地上只有一摊稀清的糖水。

    库尔勒香梨为什么这样香甜

    巴州林业局副局长周江说，库尔勒地区特殊的土壤、光照和温差，是培育香梨的得天独厚的自然条件。这里的土壤多碱，昼夜温差大，光照时间长，有利糖分积累，而且浇灌香梨用的是来自天山的雪水，该水富含矿物质和负氧离子，用它浇灌的香梨自然是品质非凡。换一个地方，由于自然条件不同，品质就会明显下降或不能结果。据说，甘肃和新疆其他一些地区也种香梨，但皮厚肉硬汁少，摔落之后满地乱滚，与库尔勒香梨不可同日而语。

作者: 曾星、彭敬信、魏宁